Burgers Au Poulet À La Lime Avec Sauce Chili Douce D’ItalianoMD
Préparation:
15 Min.
Cuisson:
20 Min.
Temps Total:
35 Min.
Portions:
4
Description
Cette recette hors de l’ordinaire regorge de saveurs fraîches de concombre et de zeste de lime. Préparé avec un petit pain crustini à 100 % de blé entier D’ItalianoMD, ce délicieux burger vous en fera voir de toutes les saveurs!
Ingrédients
- 4 Petits pains crustini à 100% de blé entier D’ItalianoMD
- 4 cuisses de poulet (680 g)
- 2 miniconcombres
- 10 g d’ail frais
- 2 limes
- 3 c. à soupe de sauce chili douce
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 2 ½ c. à soupe de sucre
- 1 ½ c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sel
- Spring mix for topping
- Mélange printanier pour la garniture
Préparation
- 1 Préchauffer le gril du four à température élevée (pour faire griller les petits pains). Ignorez cette étape si vous ne voulez pas faire griller vos pains.
- 2 À l’aide d’un couteau-éplucheur, peler les concombres en lamelles. Prélever le zeste de la lime, puis en extraire le jus. Émincer ou râper l’ail. Dans un bol moyen, combiner la moitié du jus de lime, 1/2 cuillère à thé de sucre et les lamelles de concombre. Saler et réserver.
- 3 Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, le zeste de lime et l’ail pour créer l’aïoli à l’ail et à la lime. Réserver.
- 4 Dans un grand bol, mélanger le reste du jus de lime, 2 cuillères à thé de sucre et 2 cuillères à soupe d’huile en fouettant. Saler et poivrer. Réserver. Tapoter le poulet avec un essuie-tout pour l’assécher, puis saler et poivrer. Dans un autre grand bol, enrober le poulet de sauce chili douce et de miel. Saler.
- 5 Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile, puis le poulet. (Conserver la marinade dans le bol, elle sera utilisée pour faire une glace.) Faire saisir le poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, soit de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
- 6 Ajouter la marinade réservée et 1/4 tasse d’eau au poulet. Mélanger en grattant bien le fond de la poêle pour récupérer tous les petits morceaux. Porter à ébullition jusqu’à ce qu’une sauce épaisse enrobe le poulet, de 1 à 2 minutes.
- 7 Tartiner chaque petit pain crustini à 100 % de blé entier D’ItalianoMD d’aïoli à l’ail et à la lime, puis garnir de mélange printanier, de poulet et de concombre.
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