Sandwich caprese au poulet rôti D’ItalianoMD
Préparation:
15 Min.
Cuisson:
10 Min.
Temps Total:
25 Min.
Portions:
4
Ingrédients
- Pour le sandwich :
- 8 tranches Pain à 100% de blé entier tranché épais D’ItalianoMD
- 4 tasses (960ml) de poulet rôti cuit et déchiqueté du commerce (ou de restes de poulet rôti du souper)
- 8 tranches de mozzarella frais
- 1 tomate, tranchée
- 12 feuilles de basilic
- ¼ tasse (60ml) de pesto fait maison (ou du commerce)
- 1 c. à soupe (15ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Pour le pesto :
- 1 tasse (240ml) de feuilles de basilic frais
- 3 gousses d’ail, pelées
- 3 c. à soupe (45ml) de noix de pin (ou de noix de Grenoble)
- ⅓ tasse (80ml) de parmesan râpé
- Sel cachère, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/3 tasse (80ml) d’huile d’olive
Préparation
- Pour le pesto :
- 1 Dans le bol d’un robot culinaire, combiner le basilic, l’ail et les noix de pin avec le parmesan, puis saler et poivrer.
- 2 Pendant que l’appareil est en marche, ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à ce qu’elle soit émulsionnée. Réserver.
- 3 Conserver jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Pour le sandwich :
- 1 Dans une poêle sur feu moyen, faire légèrement griller le pain à 100 % de blé entier tranché épais D’ItalianoMD.
- 2 Dans la même poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive.
- 3 Ajouter le poulet rôti déchiqueté, poivrer et chauffer pendant environ 5 minutes.
- Pour assembler le sandwich :
- 1 Tartiner la moitié du pesto sur les 4 tranches inférieures et l’autre moitié sur les 4 tranches supérieures du pain.
- 2 Garnir les 4 tranches de pain inférieures grillées de poulet rôti déchiqueté chaud.
- 3 Ajouter 2 tranches de mozzarella et 2 tranches de tomate sur le poulet rôti déchiqueté (ou plus, au goût!).
- 4 Saupoudrer les tomates de sel de mer et de poivre noir.
- 5 Garnir de trois feuilles de basilic et fermer chaque sandwich avec les tranches de pain grillées réservées.
- 6 Couper et servir.
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